kue bulan
Pada Halaman ini kamu akan belajar tentang makanan Kue Bulan
Materi Pembelajaran meliputi Deskripsi Makanan Kue Bulan, Makna, Bahan Pembuatan dan Cara Pembuatannya
materi pembelajaran
kue bulan
Dibawah ini merupakan pembelajaran bagaimana membuat Kue Bulan,
makna Kue Bulan dan bahan pembuatan Kue Bulan
Video Tutorial Pembuatan Kue Bulan
Kue bulan atau moon cake merupakan hidangan wajib dalam perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur. Kue bulan dibuat dengan pastry yang padat dan diberi isian cokelat, telur kuning asin, atau pasta kacang merah. Kue bulan dapat dibentuk kotak, bulat, atau segitiga dengan cara dikukus ataupun digoreng. Kue bulan umumnya dinikmati dengan teh.
Kue bulan bukan hanya sekadar makanan bagi masyarakat Tionghoa, tapi telah menjadi tradisi budaya di lubuk hati yang melambangkan perasaan spiritual dan memiliki filosofi yang mendalam. Bagi masyarakat Tionghoa, kue bulan dapat menjadi sarana untuk mengungkapkan cinta dan dianggap dapat membawa kebaikan. Kue bulan juga melambangkan kemakmuran sekaligus menjadi simbol keberuntungan.
Bahan kulit
- 300 gram terigu
- 150 ml sirup
- 75 ml minyak kacang
- 1 sdt air abu
Bahan sirup
- 1 kg gula pasir
- 750 ml air
- 1 buah jeruk lemon, peras
Bahan isian
- 250 gram kacang merah kering
- 300 ml air
- 125 gram gula pasir
- 2 sdm mentega
- 65 ml santan
- Untuk membuat sirup, campurkan semua bahan yang telah disiapkan, lalu masak hingga mengental, dan biarkan dingin.
- Siapkan kulit kue bulan.
- Aduk rata terigu, sirup, minyak, dan air abu. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama sekitar 3 jam. Tutup dengan serbet basah agar tidak mengering.
- Proses pembuatan isian: rebus kacang merah hingga lembut, haluskan, dan masak bersama bahan lain hingga kacang merah menyatu dan dapat dibulatkan.
- Persiapkan cetakan kue bulan, taburkan tepung terigu merata di dalamnya.
- Ambil sebagian adonan, cetak di dalam cetakan.
- Tambahkan isian di tengahnya, pastikan seluruh isian tertutup oleh kulit adonan.
- Panaskan oven dan panggang adonan selama sekitar 15 menit hingga matang.
- Kue bulan tradisional berisi kacang merah siap disajikan.
